在探讨不同地区通用营养配餐原则的异同时，我们首先应当认识到，虽然每个国家和地区都有其独特的饮食文化和传统习惯，但基本的营养需求却是相似的。以下是一些普遍适用的营养配餐原则及其在不同地区的差异：

1. 多样化的食物选择 - 无论是在东方还是西方，多样化饮食都是确保营养均衡的关键。这意味着应该摄入多种类的蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源（如豆类、坚果和瘦肉）以及健康的脂肪来源。然而，具体的选择可能会因地区而异。例如，地中海地区的膳食可能更加注重橄榄油的使用，而亚洲膳食则可能更倾向于使用菜籽油或芝麻油。

2. 适量控制总能量摄入 - 为了维持体重和身体健康，全球的营养建议都强调适量控制总能量摄入的重要性。这一点在超重和肥胖问题日益严重的今天显得尤为重要。不过，由于文化和社会经济因素的影响，不同地区对适量摄入的理解可能会有所不同。比如，在一些发达国家，人们可能更容易过度消费高能量的加工食品；而在发展中国家，营养不良和热量不足仍然是主要挑战。

3. 重视全谷物的摄入 - 在许多国家和地区的营养指南中，全谷物的摄入都被认为是重要的。全谷物富含纤维和其他关键营养素，有助于预防心脏病、糖尿病和高含量的摄入则被推荐为每日饮食的一部分，尤其是在那些心血管疾病风险较高的地区。

4. 限制盐分和糖分的摄取 - 全球范围内，减少盐分摄入的建议得到了广泛认同。高盐摄入与高血压等健康问题有关。同样，过量摄入添加糖也受到关注，因为它们可能导致体重增加和血糖波动。然而，不同地区可能在具体限量上有所区别。例如，中国居民膳食指南建议每天食盐摄入不超过6克，而美国农业部的指导方针则是成年人每天的钠摄入量应低于2,300毫克。

5. 考虑本地食材和季节变化 - 尽管基本营养需求是全球性的，但在实践中，因地制宜是很重要的。例如，热带地区的膳食可能包含更多的热带水果和蔬菜，而寒冷气候下的饮食可能更多地依赖于动物源性食物以提供所需的能量和营养。此外，随着季节的变化，当地食材的供应也会影响人们的饮食选择。

综上所述，虽然不同地区的营养配餐原则存在一定的共性和差异，但这些差异主要是基于当地的资源、环境条件和文化传统。在全球化进程不断深入的今天，交流和学习其他地区的健康饮食模式变得愈发重要，这不仅有利于丰富我们的餐桌，还有助于提升全民的健康水平。