春天是万物复苏的季节，也是人体阳气生发的季节。在这个季节里，我们的饮食也应该顺应自然的规律，选择一些有助于升发阳气的食物来滋养身体。今天，我们就来看看如何在春季通过合理的膳食搭配来实现身体的保健和调养。

一、春季养生原则 在中医理论中，春季对应五行中的木，而人体的肝脏也属木，因此春季正是养肝的好时机。春季的饮食应以清淡为主，避免过于油腻的食物对肝脏造成负担。同时，春季气候多变，容易导致感冒咳嗽等呼吸道疾病，因此在饮食上应适当增加富含维生素C的水果和蔬菜，以增强免疫力。此外，由于春天气候干燥，人体易感口干舌燥，所以要保证充足的水量，多吃润肺去燥的食物。

二、豌豆苗的营养价值 豌豆苗作为春季时令蔬菜之一，不仅口感嫩脆可口，而且营养价值丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质及维生素A、B1、B2、C、D以及天冬素。这些成分对人体有滋补作用，能够帮助提高免疫力，抗病毒和肿瘤有益。此外，豌豆苗还具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合于春季食用。

三、豌豆苗与猪肉的搭配 豌豆苗与瘦猪肉的搭配可谓是一道经典的菜肴。瘦猪肉含有高质量的蛋白质和高含量的必需氨基酸，可以补充能量，促进肠道蠕动，预防便秘的发生。两者结合在一起，不仅可以使菜品味道更加鲜美，还可以达到互补的效果，使得营养更全面，更有利于消化吸收。

四、豌豆苗炒肉丝的做法 - 食材准备: - 豌豆苗500克 - 猪里脊肉100克（或瘦猪肉） - 大蒜3瓣，切末 - 生姜少许，切末 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 淀粉适量 - 食用油适量

• 具体步骤:
• 将猪里脊肉切成细长的肉丝，加入适量的盐、生抽、料酒腌制一会儿后裹匀淀粉备用。
• 在热锅中加入适量食用油，爆香大蒜和生姜末，最后放入腌好的猪里脊肉迅速滑散至熟透，捞出备用。
• 另起锅，加少量油，倒入豌豆苗快速翻炒，直至颜色变得翠绿即可。
• 将炒熟的猪里脊肉重新放回锅中，与豌豆苗混合均匀，最后用盐调味即可。

这样一道色香味俱佳的豌豆苗炒肉丝就完成了！这道菜既满足了春天的口味需求，又符合了春季养生的要求。豌豆苗的清爽加上猪里脊肉的细腻，让您的餐桌变得更加丰富多彩的同时，也为您带来了一份健康的保障。