在中医理论中，肾脏是人体生命活动的根本，肾气充足则身体健康，精力旺盛，反之则易出现疲劳、腰膝酸软、记忆力减退等症状。因此，补肾是中医养生中的重要一环。以下是一些食物和药材，它们在中医中常用于补肾：

1. 黑芝麻：黑芝麻性平，味甘，具有补肝肾、润五脏、益精血、乌须发的作用。适用于肾阴虚引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

2. 核桃：核桃性温，味甘，具有补肾固精、润肠通便的作用。适合肾阳虚引起的腰膝冷痛、遗精滑泄等症状。

3. 杜仲：杜仲是一味常用的补肾药材，性温，味甘，具有补肝肾、强筋骨的作用。适用于腰膝酸软、筋骨疼痛等症状。

4. 山药：山药性平，味甘，具有补脾肺肾、固精止带的作用。适合脾肾两虚引起的腰膝酸软、遗精滑泄等症状。

5. 肉桂：肉桂性热，味辛甘，具有温肾回阴、暖肾回阴的作用。适用于肾阳虚引起的腰膝冷痛、寒凝经脉等症状。

6. 何首乌：何首乌性微温，味苦甘涩，具有补肝肾、益精血、乌须发的作用。适用于肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白等症状。

7. 枸杞子：枸杞性平，味甘，具有补肝肾、益精明目的作用。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退等症状。

8. 鹿茸：鹿茸性温，味甘咸，具有补肾阳、益精血、强筋骨的作用。适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。

9. 黑豆：黑豆性平，味甘，具有补肾养血、活血利水的作用。适合肾虚水肿、腰膝酸软等症状。

10. 茯苓：茯苓性平，味甘淡，具有健脾利湿、宁心安神的作用。适用于脾肾两虚引起的湿气重、水肿、失眠等症状。

在使用这些食物和药材进行补肾时，应根据个人的体质和病情选择适合的补肾方法。同时，补肾应以平和为原则，不宜过量，以免引起上火或其他副作用。建议在中医师的指导下进行调理，以达到最佳的养生效果。