在秋风渐起的季节里，一碗热气腾腾的莲藕排骨汤不仅能够带来温暖，还具有滋补身体、润肺止咳的功效。莲藕富含铁质和维生素C，有助于促进血液循环；而猪肋排则含有丰富的蛋白质和矿物质，对增强体力有帮助。下面将介绍如何在家中轻松制作这道经典的秋季养生佳品——莲藕排骨汤。

材料准备： - 猪肋排500克 - 莲藕2节（约400克） - 大葱1根 - 姜片3片 - 枸杞适量 - 红枣6颗 - 桂皮少许 - 八角1个 - 料酒1勺 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 水适量

步骤一：处理食材 1. 将猪肋排洗净后放入冷水中煮沸，焯烫几分钟以去除血水和杂质，然后捞出备用。 2. 莲藕去皮后切成滚刀块，用清水浸泡片刻以防变黑。 3. 大葱切段，准备好其他调料。

步骤二：炖制排骨 1. 在锅中加入适量的水，放入焯好的猪肋排、大葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至排骨变得酥烂。

步骤三：加入莲藕和其他药材 1. 一小时后，取出猪肋排备用，将莲藕块和大枣、桂皮、八角等药材一同放入锅中继续炖煮半小时。 2. 最后加入适量盐调味即可。

步骤四：装盘与享用 1. 将炖好的猪肋排和莲藕块盛入碗中，撒上一些白胡椒粉增香提味。 2. 如果喜欢，可以在表面撒些香菜末或者芹菜末作为装饰。

这样，一道香气扑鼻、口感鲜美的莲藕排骨汤就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一款受欢迎的健康料理。在凉意袭人的秋天里，喝上一口热乎乎的汤汁，既暖胃又暖心。