秋季气候干燥凉爽，人们容易感到咳嗽气喘、咳嗽气喘，因此秋季养生格外重要。在众多的秋季养生食品中，莲藕排骨汤因其润肺止咳的功效而备受推崇。下面我将为您介绍如何制作一道美味又健康的莲藕排骨汤。

食材准备:

• 猪里脊肉（或猪排）500克
• 新鲜莲藕1节
• 大葱2根
• 生姜3片
• 枸杞子适量
• 红枣6颗
• 盐适量
• 料酒少许
• 清水适量

步骤:

1. 清洗与腌制猪里脊肉

将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀背轻轻拍打以松散肌肉纤维。在腌渍之前，你可以先用盐和黑胡椒粉涂抹均匀，然后放入冰箱腌制至少一小时，让猪肉充分吸收调料的味道。

2. 处理莲藕

将莲藕去皮后切成薄片，然后在开水中焯水片刻，这样可以去除莲藕的苦涩味，并且使其更加脆嫩可口。焯水后捞出备用。

3. 熬制汤底

在一个大锅中加入适量的清水，然后将切好的猪里脊肉、大葱段、姜片、枸杞子和红枣一起加入锅中。大火烧开后转小火慢炖约两小时，直至猪肉变软烂即可。

4. 加入莲藕煮制

将焯过水的莲藕片放入锅中，继续煮制约十五分钟后，可以根据个人口味适当加盐调味即可。

5. 享用

最后，将做好的莲藕排骨汤盛入碗中，撒上一些香菜末或者芹菜末作为装饰即可。喝上一口热腾腾的汤汁，不仅能够滋润喉咙，缓解咳嗽气喘的症状，还能为身体提供充足的营养，增强抵抗力。

小贴士:

• 在挑选猪里脊肉时尽量选择瘦肉较多的部位，避免过多的脂肪对身体造成负担。
• 如果家里没有猪里脊肉，也可以使用猪排代替，但需要注意猪排的大小和厚度，以便于更好地烹饪和食用。
• 根据季节和个人喜好，还可以添加其他适合秋季食用的药材如百合、川贝母等，增加汤品的疗效。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松地制作出一道既美味又有助于秋季养生的佳肴——莲藕排骨汤了。在这个秋天，让我们从饮食开始，关注身体健康，享受生活的美好吧！